Nutrición saludable para centros de trabajo y educativos (40h)

Descripción

NUTRICIÓN SALUDABLE PARA CENTROS DE TRABAJO Y EDUCATIVOS

Duración

40 horas

OBJETIVOS

Este curso tiene como objetivo proporcionar una formación rigurosa y actualizada sobre nutrición saludable en entornos laborales y educativos. A través de una perspectiva científica, legal y sociocultural, se capacitará a los participantes para:

· Comprender los fundamentos de una alimentación saludable basada en la evidencia.

· Identificar factores personales, culturales y legales que influyen en la nutrición.

· Diseñar menús equilibrados y sostenibles adaptados a PYMES, centros educativos y deportivos.

· Respecto a centros educativos, tener en cuenta lo indicado en el RD 315/2025 del 15 de abril.

· Promover hábitos alimentarios saludables mediante estrategias de comunicación eficaces.

ÍNDICE

1 Fundamentos de la nutrición saludable

1.1 Conceptos básicos sobre nutrición y salud

1.2 La alimentación saludable desde la evidencia científica actual

1.3 Modas y dietas populares

1.4 Marco legal – objetivos y recomendaciones del Real Decreto 315-2025

1.5 Cuestionario: Fundamentos de la nutrición saludable

2 Factores personales y culturales que condicionan la alimentación

2.1 Diversidad genética y cultural y su impacto en la nutrición

2.2 Factores culturales y socioeconómicos en la alimentación

2.3 Intolerancias y alergias alimentarias

2.4 Cuestionario: Factores personales y culturales que condicionan la alimentación

3 Alimentación saludable en el entorno laboral PYMES

3.1 Evaluación y diagnóstico del entorno alimentario empresarial

3.2 Elaboración de menús saludables para empresas y catering

3.3 Opciones saludables en máquinas vending

3.4 Estrategias efectivas para promover hábitos saludables en empleados

3.5 Control riguroso de alérgenos y necesidades especiales

3.6 Cuestionario: Alimentación saludable en el entorno laboral PYMES

4 Nutrición saludable en centros educativos

4.1 Requerimientos nutricionales en edad escolar según evidencia reciente

4.2 Planificación equilibrada y sostenible de menús escolares según RD 315-2025

4.3 Educación alimentaria – metodologías didácticas eficaces

4.4 Prevención de la obesidad infantil y fomento de estilos activos

4.5 Coordinación eficaz entre familias, centros educativos y servicios alimentarios

4.6 Cuestionario: Nutrición saludable en centros educativos

5 Nutrición en clubes deportivos y campamentos de verano

5.1 Nutrición y rendimiento deportivo desde una perspectiva científica

5.2 Hidratación y nutrición deportiva basada en estudios recientes

5.3 Planificación y gestión segura de menús en campamentos y eventos deportivos

5.4 Gestión de alergias e intolerancias en entornos deportivos y recreativos

5.5 Cuestionario: Nutrición en clubes deportivos y campamentos de verano

6 Aplicaciones prácticas en contextos reales

6.1 Estudios de caso ficticios – análisis crítico de menús y propuestas de mejora

6.2 Ejercicios prácticos – interpretación científica del etiquetado nutricional

6.3 Cuestionario: Comunicación efectiva sobre nutrición saludable

7 Comunicación efectiva sobre nutrición saludable

7.1 Estrategias para comunicar nutrición saludable con eficacia

7.2 Planes internos de sensibilización en empresas y centros educativos

7.3 Cuestionario: Comunicación efectiva sobre nutrición saludable

8 Temas controvertidos en nutrición

8.1 El ayuno intermitente – moda o evidencia real

8.2 El 5×5 del Dr Edwin Johnson

8.3 El aceite de coco y los postulados de Frank Suarez

8.4 El vinagre de manzana

8.5 Colesterol – cuáles son los niveles óptimos realmente

8.6 El consumo de alcohol

8.7 Suplementos milagrosos – cuáles tienen respaldo real

8.8 El gluten y la historia del pan

8.9 Cuestionario: Temas controvertidos en nutrición

8.10 Cuestionario: Cuestionario final